Mi granola sin aceite ni azúcar refinado

Ingredientes

1 taza de trigo sarraceno germinado

½ taza fruta fresca troceada

¼ taza fruta seca troceada

¼ taza semillas de girasol

½ taza de pasta de dátil

1 cucharada de zumo de limón

½ cucharadita de ralladura de piel de lima

¼ cucharadita de canela

Pasta de dátil

5 dátiles medianos

¼ taza de agua

Procesar en el procesador de alimentos hasta formar una pasta.

Procedimiento

Mezclar todos los ingredientes en un bol, excepto la fruta fresca.

Repartir en la bandeja del deshidratador formando una lámina.

Deshidratar a 40ºC durante 24 horas.

Partir la lámina en trozos para servir o guardar.

Servir la granola con los trozos de fruta fresca sobre tu yogurt vegetal favorito.

La última vez lo guardé en el congelador crudo en lugar de deshidratarlo, y de ahí fui usándolo toda la semana.

En primavera yo le puse: cereza, piña deshidratada, piña fresca, semillas de papaya y melocotón.

En otoño yo le pondría: kaki, granada, mulberries y manzana secas.

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